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【原创】豆面拨鱼

倚栏听雨声 13 1月21日 21:53 来自:海星来啦

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      今天准备做我们这边最喜欢吃的面食之一豆面拔股(拔鱼)。

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      豆面我们自己家种植的纯豌豆面,它的营养价值很高适合三高人群长期食用。

     我不太喜欢纯豆面的味道,里面加入了白面和粉面,豆面白面粉面按3:2:1比例放到一起,然后加水搅拌均匀,顺着一个方向搅,水不要加的太多,要不然稀了,不太好拨也不要太稠了,稠了口感不太好。

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        锅里烧上水,水开之后,用铁铲木铲都行,把搅好的面平铺铁铲背上,用筷子沾上些水,等锅里的水烧开,加适量盐(拨鱼儿不易粘)开拨,喜欢细一点的可以拨的再细一点,我这个比较大一点。

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     锅里加水煮开,再加三次水分别煮开,即可出锅。

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       这个拨鱼不挑臊子,肉的,素的都可以的,我自己的是羊肉土豆的,加入香菜,辣椒会更美味的哦!

      再搭配上自己拌的黄瓜猪耳朵是不是更好呢!

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