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【原创】冬日温暖家常菜——木须肉

H237R1536310118791 14 1月22日 21:31

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冬天天气寒冷,要多吃一些滋补的食物,补充身体能量,让身体能够抵御寒冷。今天要做的就是家常菜木须肉,自己稍稍做了改良我觉得味道更鲜美,这道菜营养搭配均衡,颜色漂亮。冬天天气寒冷,草木凋零,外面的景色很灰暗,冬天也有冬天的美,那晶莹的雪花,就是冬天特有的美丽。木须肉这道菜五颜六色的,很漂亮做到了色香味。话不多说来看一看,制作这道菜所需的食材

蒜黄,胡萝卜, 木耳,虾仁,鸡蛋,猪里脊肉

葱姜,生抽,老抽,蚝油,盐,料酒

把蒜黄切成段儿放在一旁备用,木耳用温水提前泡发好,泡好的木耳去蒂清洗干净。猪里脊肉切成薄片放到碗中加入生抽和蚝油料酒进行腌制,大概半个小时左右。这样炒出来的肉更加的入味。

把两个鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

胡萝卜切成菱形块,准备工作做好了开始进行烹调

锅中少放一些油,待油热后先把鸡蛋炒熟,盛出来备用

锅中再留一些油,把包好的虾仁炒一下,时间不要炒太久,虾变了颜色就可以了,炒好的虾盛出备用。之后把猪里脊肉用油煸炒至颜色发白,盛出备用

锅中放油,放入葱姜进行爆香,放入蒜黄煸炒一下,再放入胡萝卜进行煸炒,加入清洗好的木耳,翻炒至水气消失大概三分钟左右。

依次加入炒好的肉片虾仁和鸡蛋,加料酒蚝油生抽进行调味,来一点老抽上个色。炒三分钟左右,这道菜就做好了,出锅前加一些食盐进行调味。这道菜里面有大虾,就不用加鸡精或者味精了,以免破坏到虾的鲜味,最后装盘出锅。



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