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【原创】麻婆豆腐丁

H237R1536310118791 14 1月31日 10:07

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俗话说得好白菜豆腐保平安​,常吃豆腐对身体好。豆腐是老少皆宜的食品,豆腐味甘、性寒,常吃豆腐可补中益气、生津止渴、清洁肠胃。豆腐中含有大豆卵磷脂和丰富的优质蛋白,利于神经、血管及大脑的生长发育,增强机体免疫力。常吃豆腐可以增加血液中铁的含量,含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期症状,有美容养颜补血的功效平常多吃对身体好。我家就比较喜欢吃豆腐,无论是拌着吃炒着吃都非常的美味。


今天就做一道下饭菜麻婆豆腐丁。制作起来非常的简单,还非常的美味。看一看需要的食材吧。

​豆腐一块,瘦肉适量,葱姜油豆瓣酱适量,玉米淀粉

把准备好的里脊肉清洗干净,剁成肉末,放在一旁待用。

​豆腐也切成丁块,用开水倒一遍。主要是为了炒的时候不是那么容易碎

​准备工作做好了开始烹调。热锅凉油下锅油热后倒入切好的姜末,再倒入适量的豆瓣酱,来回翻炒,避免粘锅。

​之后放入切好的肉丁进行翻炒,炒制肉末炒至发白。放入沥好水的豆腐。进行翻炒的时候要注意豆腐比较嫩,不要用太大力。只要来回三四次就可以避免粘锅,根据自己的口味,加入适量的食盐。

大概炒4分钟左右倒入调好的淀粉水,勾一个芡。

焖煮一分钟左右,水开后放入葱花。好吃的麻婆豆腐丁就做好了。


【小贴士】由于豆瓣酱本身就是咸的,所以制作期间不需要放盐。我不喜欢吃酱油,所以我也就没有放入酱油,如果放一滴酱油入色也会变得很好看哦。具体可以根据自己口味



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