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【原创】洋葱炒肉

倚栏听雨声 13 3月05日 14:12 来自:海星来啦

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         1、先准备食材:洋葱,猪肉,干辣椒,蒜,大葱,尖椒,还有适量的大豆油,耗油,盐,老抽,孜然。

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        2、先把准备的新鲜猪肉拿出来,用凉水把肉洗好,切片放盘。然后把准备的大葱,大蒜切末,洋葱切滚刀块,干辣椒放碗里备用。(猪肉最好腌制半个小时,时间仓促,我用的是没有腌制的猪肉)

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       3、准备炒锅开火,热锅凉油,开小火倒入少许大豆油,把切好的肉片慢慢倒入锅中,反复翻炒!多炒几分钟直至肉片全部变色,然后关火倒入盘中备用。

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         4、找个干净的锅,开火倒入大豆油进去,先把干辣椒放进去炒,把干辣椒爆炒出香味再加入大葱,蒜末,花椒末炒出香味再加入洋葱,尖椒用大火一起炒,再继续加入炒好的肉片,盐,耗油,少许老抽继续翻炒。

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         5、最后加入孜然末,关火出锅装盘,一道美味的洋葱炒肉就好了。

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