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【原创】蒸馒头的步骤

lishipeng 14 3月06日 08:55 来自:育儿交流

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过年蒸的馒头吃完了,昨天晚上没有事蒸点馒头吃。 原料:面粉 酵母粉 1,将酵母,白糖,温水(30度上下)适量搅拌均匀成糊状 2,将酵母水及适量温水一并到入拌成絮状再用手揉面做到三光,盆光、手光、面光即可发面。 3,昨天天冷发面需加温,在锅内放入蒸格发面盆上面盖好盆开火烧至水温不烫手即可,保持水温,面团发成疯窝状即可。 4,揉面将发好的面在面板上边揉边加少许面粉揉面10分钟左右放置15分钟。 5,将面团做成馒头坯,二次发酵需10一20分钟(天冷这次也要保温),待面团涨至一倍即上笼蒸。 6,冷水蒸馒头,待水烧开后再蒸25分钟左右再小火焖3--5分钟即可出锅。

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