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【原创】青团

H441R1561032312046 14 3月11日 16:42 来自:海星来啦

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随着清明节的临近,各家糕团店的青团早已按耐不住寂寞,和着馅料的一丝甜意纷纷粉墨登场,清香软糯弹牙,令人食指大动的同时,也预示着春天已悄然来临。 迷恋青团始于一场朋友的订婚宴,准岳母精心准备的糕团五颜六色,码成双塔型,层峦叠翠,煞是好看。朋友自豪地告诉我们,按风俗习惯来说,糕即是高,寓意吉祥,象征着婚后的生活水平。准岳母是当地有名的制糕巧手,包办了亲朋好友的糕团制作,此番嫁女更是施展了浑身解数,糕团的颜色均为食材本色:胡萝卜,南瓜,紫苏……相对而言,最令我垂涎而难以忘怀的便是用麦汁和粉,青翠欲滴的青团。那种来自田野的芬芳,徜徉在齿颊之间久不挥散,令人欲罢不能,也就是那一刻起,一个铁杆粉丝诞生了。那种唇齿间充斥着的麦苗的清香,豆沙馅夹杂着核桃肉和瓜子仁,细腻甜润 ,蛋黄肉松馅更是咸香适口,咀嚼之际,幸福感瞬间爆棚。 青团,承载的匠人匠心的传统美味,更表达了国人追思亲人,祭祀祖先,期盼风调雨顺的优良传统和对美好生活的无限向往。

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