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【原创】地皮菜

倚栏听雨声 13 3月21日 16:53 来自:海星来啦

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         地皮菜是农村常见的一种野菜,它生长在野外,大雨过后很容易找到它,地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

  IMG_20210321_105716_mh1616315145701.jpg

      地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。 

        地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。

        现代医学研究,它味甘性寒,清热凉血,并辅助降压之功效,是现代家庭和宾馆的理想菜肴。

       我家的地皮菜是我婆婆到山坡上采摘好,带给我们的,我们最喜欢用它做地皮菜包子了

  pt2021_03_21_15_09_45.jpg       1.调馅,煮一个土豆(夹生),韭菜,地皮菜,加入耗油,盐,花椒,五香粉,香油,麻油,搅拌成素馅就可以包包子了。

      Screenshot_20210321_172625.jpg

       2.和面,面粉加酵母温水和面!温暖的地方发面2个小时!然后把发好的面切成馒头大小的剂子,擀成饺子皮状,放入菜馅用拇指和食指捏住包子皮,捏出多个均匀褶皱最后封口,包子就做好了! 

IMG_20210321_120114_mh1616315186366.jpg

       3.大火烧开水,上笼蒸20分钟,热腾腾的包子就出锅了!



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