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【温暖食光记】来了解一下经典美味的正宗意大利披萨!

团长冻起来 社区版主 3月22日 10:19 来自:会员活动

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在意大利,披萨是一种非常普通、日常的食物,在发酵的面饼上覆盖奶酪与番茄以及其它配料,放入烤炉中进行烘烤。

 

看着介绍是不是感觉和我国的馅饼很像呢?

QQ截图20210322100846.png


同样使用发酵面团进行制作,不同是的馅饼将馅料塞入面团内部,披萨尺寸更大,馅饼则如手掌一般。在味道上,两者有很大的不同,乃至天壤之别。


今天介绍几种很经典的意大利披萨,看看意大利人都喜欢吃什么样的披萨吧~


经典披萨,之所以没有名字,是因为这款披萨在每个披萨店的名字都不同,每个店家都会自创一个名字,味道稍有区别,但原材料基本一致。这种经典披萨除了拥有基本的奶酪和番茄外,还会加上意大利火腿片和芝士片,以及一些芝麻菜,吃起来非常爽口,双倍的奶酪也会让人食欲大开。


众所周知,披萨起源于那不勒斯,而最具代表性的意大利披萨,就是玛格丽特披萨,名为pizza margherita。当时在那不勒斯有一位皇后,皇后的名字就叫做Margherita,一位那不勒斯厨师为了讨皇后开心,自创了这款披萨,并且以皇后的名字命名,并一直流传下来。


玛格丽特披萨的颜色也很传统有意义,比如罗勒叶的绿色,奶酪的白色,番茄的红色,这三种颜色正好是意大利国旗的颜色,因此玛格丽特披萨被称为最具有代表性的意大利披萨。


在那不勒斯,还有一种很特殊但超级美味的披萨,是最经典的那不勒斯披萨,它使用的奶酪有区别与普通奶酪,叫做mozzarella di bufala,翻译过来就是“水奶酪”。因为奶酪成液体状态,所以吃的时候,需要借助刀叉切割,不能用手撕,吃起来口感独特,味道醇香。

 

是不是被这些经典的意大利披萨所打动了呢,可以亲自动手在家做一些经典的意大利披萨品尝,准备新鲜的奶酪和番茄,以及你爱吃的配菜,自己动手烤制一个你独创的披萨吧~!

QQ截图20210322100857.png

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