中国人对汤的信赖，绝对高于一切。
减肥的时候，
一碗蔬菜汤能补充营养不加脂肪；
着凉感冒了，
一碗朴素的姜汤能迅速让人感到舒适；
怀孕生子
乌鸡大补汤又能够给宝妈带来足够的营养；
招待贵宾，
酒足饭饱后再上一盆浓汤暖胃又暖心。
不止如此，汤类还要抢走主食的地位。
比如疙瘩汤。
一碗下去保证你吃的饱饱的，还要啥米饭馒头，都稍一稍。
汤真的是中国人最喜欢的一道菜，没有之一。
说起健康，汤类也有话说，一锅汤炖出来，鲜味与营养全部都浓缩在了汤中，营养自然是极为丰富。
现代人大都“无肉不欢”，天上飞的、地下跑的、水里游的，什么都躲不过我们想吃的欲望。但大鱼大肉吃多了肠胃一定受不了，这时候来一碗简简单单的蔬菜汤，可以去去胃里的油腻，让肠胃歇一歇，还可以补充肉类食物无法提供的膳食纤维与营养元素，让营养更加均衡。
蔬菜汤有许多种烹饪方式，选择不同的蔬菜，就会给你带来不一样的口感与体验。
像是圆白菜和白萝卜、杏鲍菇、海带，这些食材都是可以提供鲜味的食材，能让汤底带来更清新鲜爽的口感。
玉米、胡萝卜、豆芽菜和洋葱是可以增加汤底的甜度，能为汤头增加层次感，尤其洋葱，还可以起到除腥的作用。
要是想喝一碗浓汤，芋头、南瓜、红薯、山药和土豆则是必不可少的食材，加入适量根茎类蔬菜，一定让你品尝到属于浓汤的厚重口感。
美味蔬蔬菜能烹饪出好汤，如何存放这些蔬菜是个问题！
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