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【原创】土豆炖鸡块

lishipeng 14 4月25日 20:57

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制作配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺

制作方法:

1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;

土豆炖鸡块,小时候的味道,炖一大锅,全家人围着吃,满足又解馋

2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;

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3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;

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4、再把鸡块加进去翻炒均匀;

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5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;

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6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;

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7、土豆去皮后切成稍微大一点小块;千页豆腐也切成小块;

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8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;

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9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;

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