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【原创】苦菜

倚栏听雨声 13 4月26日 10:26 来自:海星来啦

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      苦菜对于农村长大的我们是那么的熟悉!小时候对于苦菜的理解就是野菜,野地里没人要的菜,又苦又难吃!长大了才发现其实也没那么苦!也挺好吃的。

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      到了挑苦菜的季节了,今天和姐妹们一起出去挑苦菜,这几天我们这边的苦菜刚长出来,不太多,不过出来了就不会空手回去的,虽然今天风大,但出来还是很开心的,一边聊着天一边挑着菜,感觉回到了以前和妈妈一起挑菜的时候,时间过得真快啊,不知不觉已经太阳落山了,一下午的劳动成果还不错的,满满一盆。

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      苦菜是一种低钠、低胆固醇的食物,适合血脂高、血糖高、高血脂人群食用。

      苦菜吃起来好吃,可是收拾起来费事,这个挖回来以后还得捡出多余杂物,费菜根,清洗多次就可以焯水了,然后捞出来放到凉水里泡几个小时,苦菜的苦味也没那么重了,就可以做美味的清拌苦菜了

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    要特别注意的是苦菜是寒性食物,寒气较重的人群不适合多吃,会脾胃寒。 苦菜是寒性食物,经期期间不能吃寒凉的食物。 苦菜对胃有很大的刺激,因此胃消化功能不好的不能多吃。



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