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【原创】苦菜

夜雨微澜 7 5月09日 15:53 来自:海星来啦

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    苦菜是极为常见的一种野菜,大家也是非常熟悉的,但是苦菜的营养价值不知道又有多少人了解,接下来我给大家普及一些苦菜的营养价值以及功效和食用价值  b5bb8df34968e5873cbfb6d24f82e889_mh1620546114785.jpg

   苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。 苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷,还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。IMG_20210508_163908_mh1620546076225.jpg


    功能 病理研究表明苦菜可以: (1)防治贫血,消暑保健。 (2)清热解毒,杀菌消炎。 (3)防治癌症。 (4)对糖尿病患者有着明显的效果 

   苦菜的做法: 凉拌苦菜

   原料:苦菜,蒜泥。 制法:将苦菜去杂洗净,入沸水锅焯透,迅速捞出洗去苦味,挤干水切碎,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。  39f700033794b93958af_mh1620546149982.jpg

    功效:清热解毒,凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。药用价值 苦菜不单只可以直接食用,也可以做药用,它的药名叫败酱草。872bf361376c0c9d75669178228fb510~640x640_mh1620546181916.jpg

    苦菜的营养价值也是非常的高,首先给大家介绍作为食用时,苦菜的营养价值有哪些:苦菜含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质,可以起到保健消暑,预防贫血等功效,同时还可以很好地促进细胞的新陈代谢。苦菜的营养价值除此之外,由于苦菜中还含有胆碱和蒲公英甾醇等物质,对多种细菌具有一定的杀伤消炎作用,所以多吃苦菜,对肝炎、支气管炎等都有很好的效果。同时苦菜还具有防止癌症的效果。 苦菜作为药用时,苦菜的营养价值有哪些呢?苦菜顾名思义,它的味道是偏苦的,但是它含有丰富的营养。中医认为,苦菜是属于寒性的,可以清热解毒,活血化瘀。苦菜的嫩嫩的叶子里含有丰富的氨基酸,既可以有效地促进人体内抗体的生成,还可以促进大脑的机能,增强免疫力等作用。苦菜对于亚健康的朋友来说,是一种很好的绿色安全的保健品,可以预防感冒,对糖尿病患者也有很好的帮助.



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