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【原创】自制热干面

lishipeng 14 5月10日 10:11 来自:育儿交流

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食材:圆面条、绿豆芽 辅料:熟花生、小葱、榨菜 调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精 1.准备食材,市场上买点圆面条(平时吃捞面条的量几个人吃的),买一斤绿豆芽。熟花生米用刀杂成碎末备用 2.调酱料 准备一个碗,碗中加入蚝油,生姜汁,鸡粉,甜面酱,盐,味精,再加入一点开水,搅拌化开,加入老抽调一下色。超市买调好的芝麻酱倒出一碟。小葱切成葱花,榨菜切成粒。 3.下面条 锅中烧开水,水开之后,把面条下入锅煮熟,捞出,用清水冲凉,控干水分后,加入植物油拌匀。 继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,焯水30秒后,再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中,再焯水30秒,和豆芽一块捞出。 4.下面开始拌面 面条内加入榨菜,再加入调好的酱料,加入芝麻酱,喜欢吃芝麻酱的可以多放一点,再撒入熟花生,最后撒上葱花。一道酱香浓郁的热干面就做好了。

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