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【原创】端午的味道

H441R1561032312046 14 5月26日 11:36 来自:海星来啦

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提起端午,很多人最先想到的便是吃粽子,赛龙舟。前几天一大早就接到母亲给我打来的电话,问我端午节快到了是否吃过粽子,我说吃过了。母亲又说,她正忙着在裹粽子…… 粽子,南方人爱咸,北方人爱甜,口味不一,有赤豆、五花肉、红枣、蛋黄等种类,每个人有自己喜欢的味道。我最喜欢的是老爸裹的五花肉馅的,老爸会把五花肉洗净,切块加酱油、姜、料酒、糖腌制一夜,老爸说这样才能把肉的味道与各种酱料的味道混到一起,同时也一般先将糯米泡在冷水中,经过一夜,糯米变得又柔软又有弹性,配上新鲜的粽叶,裹好在高压锅里蒸上两个小时。糯米的香味裹着五花肉的腊味,还有那酱料的味道,飘到空中,诱得人直流口水。这香味是鱼米之乡的味道,是端午节日的味道,也是家的味道。 还有一样心爱之物便是咸鸭蛋,外婆每年都会腌制一大缸的鸭蛋,洗净蛋壳外面的泥灰下沸水中煮一刻钟,蛋壳青白,蛋白鲜嫩,黄中泛红的蛋黄透着油光,最棒的便是沙沙的口感,记忆中的味道远非如今高价的鸭蛋可媲美,这些都是记忆中难忘的味道,端午的味道,思念的味道,家乡的味道。

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