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土豆的N+I种花样变身术

团长冻起来 社区版主 6月10日 15:42 来自:会员活动

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各家各户的餐桌上都少不了土豆的身影,烹制的方法多样、味道软糯可口,让它在百年以来一直与老百姓的一日三餐相伴。


土豆历史


然而土豆并非是“土著民”,是个不折不扣的“舶来品”。最早将土豆搬上饭桌的是印第安人,他们种植土豆已有千年的历史,后来随着西班牙殖民者的入侵,将土豆传入了欧洲。但当时土豆并没有受到欢迎,直到一个多世纪之后,才慢慢的广泛传播。


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土豆进入到中国,还要从大航海时代说起,易种、耐寒、耐瘠的多项优点,让它从一种谷物粮食中脱颖而出,解决了普通百姓的温饱问题。

土豆也在这片土地上生根繁衍,在各地绽放出不一样的色彩。从南方到北方,土豆在不同地域人民的手中变化出不同的形态与味道。


在贵州有句玩笑话“你晓得洋芋的好多种“死法”?”。贵州人将土豆称为洋芋,对它的热爱也深深的刻在骨子里,一日三餐都能见到土豆的身影。创造的各式各样的洋芋美食,让洋芋在这片土地上也算是“死得其所”了。

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洋芋粑粑


作为一种常见的街头小吃,将洋芋煮熟剁成泥,捏成饼状炸至金黄,再加上一些干辣椒面或是甜酱,再配上折耳根、酸萝卜。外焦里嫩,混合着多种调味料的气息,简直太赞了。


烤洋芋


别看制作方法上没什么技术含量,但味道却不容小觑,越简单的烹饪方法越能激发出食材的本真味道。只需简单的火烤,方圆几里都会弥漫着烤洋芋的香味儿,再加上一些辣椒面,浓郁的香气与绵密的口感在口腔荡漾。

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洋芋焖饭


火腿、洋芋、豌豆与米饭,这几种简单的食材经过共同焖煮之后,味道与香气交杂到一起,洋芋焖饭在管饱顶饿的同时,还带给味蕾别样的享受。


卤洋芋、鸡蛋洋芋、蛋包洋芋等等,洋芋在贵州人的手里“死法”花样百出,如果来到贵州,可不要错过洋芋大餐。

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甘肃人对于土豆也有着自己独特的见解。经过反复搅打之后,土豆的口感发生了变化,韧糯柔软,再配上韭菜、油泼辣子,淋上灵魂姜水,酸辣辛香。


快餐店的炸薯条、西餐中的土豆泥、还有货架上的薯片,土豆被做成了各式各样的美食,好吃的美食还需精心储藏才行,卡萨帝331立式冷柜便能轻松做到。


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-40℃深冷凝鲜


深度低温快速冷冻,能锁住极致口感,低温还能抑制细菌活性,停止繁殖,让臻贵养分达到完美存贮态。


A.SPE杀菌净味


99.99%高效净化储鲜环境,即使新鲜满载也能有效降低食材交叉带来的细菌隐患,呵护家人饮食健康,安心享用美味。




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