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【原创】自制泡芙

H441R1561032312046 14 6月14日 20:38 来自:海星来啦

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今天端午节在家闲着没事,琢磨着做点泡芙吃吃,还算成功。现在我把制作过程分享给大家。所需材料:奶油泡芙用料:,水:1/4杯(4大匙),奶油:40克,高筋面粉:50克,全蛋液:90克(蛋2个),奶油布丁馅用料:,蛋黄:2个,牛奶:1杯,白砂糖:50克,玉米淀粉:32克,奶油:12克。 泡芙的做法: 水和奶油放小锅里,用小火加热煮沸,加入过筛的高粉,搅拌均匀成团,熄火,稍凉两分钟后,加入打散的蛋液,要一匙一匙加,搅拌均匀了再加第二匙,所有蛋液加完拌匀就是面糊,在烤盘上抹一层薄薄的奶油,用勺子将面糊分成十个小堆,注意要留有空隙,面糊烤焙时会膨胀,粘连在一起就外表不漂亮啦,烤箱预热220度,放在烤箱下层,烤约30分钟。 奶油布丁馅的做法:将蛋黄打散,与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止糊锅,等汁水浓稠时熄火,加入奶油一起拌匀。将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅,美味的奶油泡芙就做好啦!

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