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【夏至】这个夏天倍儿有面

团长冻起来 社区版主 6月21日 11:11 来自:会员活动

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夏季阳气盛于外,从夏至开始,阳极阴生,我们也需要根据节气时令,来改变自己的饮食习惯。


俗话说“冬至饺子夏至面”,在古代,夏至是一个避暑消夏的节日,并有浓厚的祭神风气。据说流传至今的吃面、吃馄饨等习俗都与祭神有关。

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抛开古人的神秘风俗,夏至吃面的被人们一代又一代的传承了下来,因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。今天一起聊聊苏州夏天的美味的面食,这有一碗面,可真不便宜,但味道吃过的都说好!

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三虾面

每年夏至的时候,最令大家期待的就是这碗鲜掉眉毛的三虾面。很多老苏州人早早的赶来店里就为了吃这碗三虾面,边吃边赞大拇指,最美好的时节吃最美好的食物。


三虾面的浇头用料不菲,选用生长期的小虾,在有虾籽和虾脑的时候,洗虾籽、剥虾脑、出虾仁,以繁琐的步骤制作装盘,搭配面条进行食用。最佳的方法是吃面时将一半的浇头倒进面里,剩下一半单独享用,可以感受到虾籽的鲜、虾脑的嚼劲和虾仁的鲜美。


一碗三虾面可以吃到真正老苏州的味道,吃到了苏州水乡产品本质的味道,当然,还有属于夏天的味道。

三虾面的浇头用料不菲,选用生长期的小虾,在有虾籽和虾脑的时候,洗虾籽、剥虾脑、出虾仁,以繁琐的步骤制作装盘,搭配面条进行食用。最佳的方法是吃面时将一半的浇头倒进面里,剩下一半单独享用,可以感受到虾籽的鲜、虾脑的嚼劲和虾仁的鲜美。

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一碗三虾面可以吃到真正老苏州的味道,吃到了苏州水乡产品本质的味道,当然,还有属于夏天的味道。


SUMMER

IN 2021

 

虾的鲜,体现在美食匠人们的烹调和手艺,鲜美的虾在他们手中绽放出了本身的味道,平日中我们自家日常储鲜也能保留食材的鲜活美味,用海尔152升立式冷柜,把新鲜本味通通送给你~

 

夏至时节,伴着温柔的晚风,一起吃碗面吧~!

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