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【原创】茄子变形计

倚栏听雨声 13 6月26日 11:53 来自:海星来啦

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       茄子是餐桌上很家常的一道菜,很多人都喜欢吃,它味甘、性凉,不仅抗衰老还清热解暑。我对它也是情有独钟,经常会变着花样做着吃,炒、炸、蒸,每种做法都很喜欢。

       炒茄子比较吸油,做出来的茄子虽然光泽好,也很好吃,但毕竟吃到肚子里太多油,还是不太健康;这种情况下蒸茄子就可以解决油多的问题了,而且蒸茄子口感细腻,清淡少油,食材营养流失也较少,保留食物的原汁原味,配上蒜泥,不仅提味增鲜,特别是在夏季,还能起到杀菌消炎的作用。 

      这道简单又美味的蒸茄子,也非常适宜减肥期间食用哦。 接下来跟着一起下厨房动手做起来~ 

     详情做法 :

    1、将茄子(圆茄子)洗净切掉头尾,重上往下切,切成一般大小的长条,底部不要切断。

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    2、将切好的茄子放在盘子里面,然后入锅蒸,开锅后蒸12分钟,蒸到茄子软了就行(可根据切的厚度大小适当的缩短时间)。

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    3、将大蒜、葱花切末,豆瓣酱、小米辣、生抽、香油再加入少许盐调成酱汁; 4、滤去茄子里的蒸汽水后,把酱料汁淋在蒸熟的茄子上。 

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  清淡不油腻,原汁原味的甘甜~



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