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【原创】好看又好吃的荷花馍

倚栏听雨声 13 7月14日 03:38 来自:海星来啦

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1,酵母和少许水混合先,水温度不超过38度。将酵母水倒入白面盆里用筷子搅动,最后再加入温牛奶(这样蒸出来的花馍又白又香)

 pt2021_07_14_03_27_10.jpg

2,再搅拌起来,然后揉成面团

IMG_20210712_185027_mh1626204488391.jpg

 3,室温发酵好后这样,很多松孔

 4,再次揉面,排气,成面团 

5,将大面团分成不同的小剂子,擀成椭圆形,再压成两半,不要压断,要对折 

6,用一个干净的小梳子来压线条,太浅蒸出来没有形状了,也不能太深,就是不可以把面压断裂即可,留深深痕迹即可

 pt2021_07_14_03_30_04.jpg

7,用刀背在每一个线条的末端往里收一收,如图,这样做出来的荷叶馍馍更美

 8,做好了荷叶馍以后再醒发20分钟左右

 9,锅中烧水,水开之后就可以蒸荷花馍了

mmexport1624707184841_mh1626204860933.jpg

 10,20分钟以后荷花馍就蒸好了

mmexport1626149622084_mh1626204756463.jpg

 11,家里有做好的烧肉可以夹一片,也可以夹蔬菜,随自己喜欢,再搭配上自己喜欢的凉菜,汤,是不是更完美呢!



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