关于食材的烹饪方式，国人是最有发言权的吧，炒、爆、熘、炸、烹、煎等等，传统的烹饪方法有42种，每一种都能将食材的味道发挥到极致。
如今正值盛夏，闷热潮湿的天气让人胃口不佳、食欲不振。餐桌上菜肴也在悄悄的发生着变化，各种凉拌的小菜成为了最受欢迎的菜品，清清爽爽还开胃，驱散炎炎暑气。
拌凉粉
对于地地道道的青岛人来说，夏天怎么能没有拌凉粉这道小菜呢，街头小巷常见的凉粉采用了海菜、石花菜、鹿角菜所制，晶莹剔透的，淋上蒜泥、榨菜、香菜末、生抽、香油等等调味料，鲜香可口，虽然做法简单，但却是一道出色的开胃小菜。
东北大拉皮
东北人的豪爽直接在饭桌上就能体现，大口吃肉、大口喝酒，就连菜码也是量大的出奇。宴席上一整只的酱肘子、以盆计算的酸菜炖猪肉，以及超大份的凉拌大拉皮。
拉皮的外观看着与凉皮相似，但口感却截然不同，柔韧又劲道，加上黄瓜、胡萝卜、辣椒油、花生碎、陈醋、耗油等等调味，每条拉皮上都浸满了汤汁，一口下去酸甜可口。
捞汁海鲜
夏天是海鲜最肥美的季节，肉质软嫩的甜虾、个大肥美的贝类，还有鲜嫩的海鱼，一般新鲜的海鲜大都采用最原始的清蒸方式保留鲜美风味，但总用一种方式未免有些吃腻了。可以换换捞汁的方式，绝对带给味蕾不一样的体验。
将海鲜焯水煮熟后放入到冷水中冷却，再将捞汁：生抽，蚝油，细砂糖，香醋，料酒，辣椒油，花椒油等等混合均匀后淋在海鲜上，放入冰箱冷藏半天即可。到了夏季不仅容易没胃口，食材还很易腐坏，尤其是海鲜与新鲜的果蔬，这时就需要卡萨帝331立式冷柜来帮忙了。
-40℃深冷凝鲜
深度低温快速冷冻，锁住极致口感，低温抑制细菌活性，停止繁殖让臻贵养分达到完美存贮态。
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底背空气自然对流，加持风机强制空气流动散热，散热效果实现飞跃，侧板不发热，为0缝隙一体化嵌入提供强有力的技术支持。
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