从五千多年前，古人便开始栽种黄豆，在当时黄豆被称为菽，民谣中唱到：中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂”，可见在当时黄豆在农作物中占有多么高的地位 。
而一颗小小的黄豆也在智慧的创造下变成了多样的美食，豆油、豆腐、豆干以及豆花等等，而豆腐的诞生与发展，也彻底的改变了黄豆的命运。
地大物博的中国，各地的习俗与饮食大相径庭，因此网友们也经常因食物的咸甜差异争论不休，而处于“争论”旋涡中的豆花，至今也没有定论。
咸豆花
在北方，豆花一般被叫做豆脑，是常见的早餐，味道基本上都靠浓稠的浇卤，里面有海带、木耳、黄花菜等，还有放韭菜花、蒜泥、葱花，不同的地区所放的料也有所差异。
甜豆花
南方的豆花是甜口的，加入糖浆或砂糖、红糖，夏天时一般等到豆花放凉，又甜又顺滑，味道独特美味。
在冬天则加入热糖水，还可以放入驱寒的红糖姜水，如果想要丰富口感还能加入绿豆、红豆、水果或是粉圆，一碗馅料满满的甜豆花绝对让你难以忘怀。
豆花火锅
豆花火锅可以说是火锅中的“清流”了，不同于川渝的麻辣，也区别于牛瘪火锅的重口，豆花火锅的味道清淡且爽口。
还有豆花烤鱼、豆花面、豆花饭等等，豆花在与看似毫不相干的食材碰撞后，发生了神奇的反应，诞生出各种各样的美味。
豆制品在夏季很容易腐坏，因此要注意存放，卡萨帝331立式冷柜，将新鲜食材完美贮藏，保持原滋原味。
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