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【原创】家庭版干煸豆角

倚栏听雨声 13 8月09日 20:17 来自:海星来啦

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村里几乎每家都会种植豆角,每到这个季节人们就会采摘新鲜的豆角做成各种美味食用,还可以泡成酸豆角、豆角干方便储存,营养价值非常高,食用十分广泛,今天就做一道干煸豆角吧! 

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1,豆角(自己家里种的长扁豆角)两头去丝,洗净,用手掰成相同长短的段。 

2,烧一锅热油,油温7成放入豆角,炸制表面起皱褶,捞出备用,需要注意的是想要保持脆的口感,油温高一点再回锅炸一下。 

pt2021_08_09_19_54_39.jpg

3,另取一口锅,热锅凉油,下肉末炒熟。 

4,依次放入豆瓣酱、辣椒段(不喜欢吃辣的可以不放)、花椒翻炒均匀。

 5,再下入葱,姜丝(这个可以根据自己的口味可以不加)、蒜末、炒匀。

 6,最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀。

 pt2021_08_09_19_55_46.jpg

7,盛出装盘,即可食用。



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