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【原创】腌鸡蛋

夜雨微澜 7 8月10日 22:00 来自:海星来啦

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     腌鸡蛋,是一种常见的风味小吃,超市、菜市场、网上都能买到,但我更倾向于自己腌制的,咸香美味、蛋质鲜滑,香气非常的诱人,让人看到就想吃,我儿女从小就爱吃我腌制的鸡蛋,说买的鸡蛋有别的味道吃不惯。

    今天就再给孩子们腌点用来做配菜。

  食材:鸡蛋、八角、花椒、食盐、酱油、味极鲜、陈醋、小辣椒。pt2021_08_10_20_33_13.jpg

 1、准备20个鸡蛋,放入水盆中, 用毛刷轻轻地擦洗,把表面的杂质去掉,清洗干净,晾干或擦干多余的水分。

2、起锅开火,加入适量清水,放入刚才清洗好的鸡蛋,再加入适量盐、八角、花椒和小辣椒,大火煮开改小火煮十分钟左右关火再焖三五分钟。

3、准备一个盆加入凉水,把煮好的鸡蛋捞入盆内泡至凉透。pt2021_08_10_20_34_16.jpg

4、凉透的鸡蛋捞出来把皮都剥干净。

5、准备一个干净的盆最好是玻璃缸,把剥好的鸡蛋整齐的摆放好,然后按比例加入适量的酱油、味极鲜还有陈醋。这样腌制一天就可以食用了早餐面食加一个或者喝粥做配菜都是很有食欲的pt2021_08_10_20_35_02.jpg




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