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【原创】自制香菇肉酱

倚栏听雨声 13 8月16日 07:21 来自:海星来啦

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今天老公有空在家给我们做了喜欢吃的香菇肉酱。

pt2021_08_16_07_15_12.jpg

 1,把肥瘦肉去皮,用打肉机打成小颗粒,装碗备用【也可以用刀切成肉丁】,我们喜欢吃肉块。

 2,鲜香菇洗净晾干水。

3,把香菇切成小块,再切成香菇末。 

PicsArt_08-16-07.25.54.jpg

4,准备调料,小米辣切末,辣椒面,花椒面,耗油,鸡精,葱切末,蒜切末,黄豆酱,料酒,老抽。

 5,锅里倒入少许油,热锅凉油,倒入肉丁大火翻炒15分钟左右。

 6,把肉里面的水分炒完,出油,再倒入花椒面,小米辣,辣椒面,葱姜末,耗油,少许料酒,中火翻炒十分钟左右 。

7,再倒入香菇丁翻炒十分钟左右。

 8,再倒入黄豆酱(黄豆酱提前倒入碗里,加少许水搅拌开)开小火翻炒5分钟左右,注意要不停的用铲子搅拌【用甜面酱也可以】 。

9,再倒入老抽小火翻炒5分钟左右,要不停的用铲子搅拌,不然糊锅就浪费这一锅材料。

 10,可以再多炒一会,最后香喷喷的香菇肉酱就做好了。 

pt2021_08_16_07_16_49.jpg

11,最后就可以享用了【一次性多做一点,可以等冷却后装冰箱,也可以装在玻璃瓶里面保存】



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