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河南蒸面条

lishipeng 14 8月19日 18:33 来自:海星来啦

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我们河南人喜欢吃面条,面条的做法很多种,今天上午我家就吃的是蒸面条,我们河南的蒸面条还是很好吃的。我就把蒸面条的做法介绍一下。 食材:五花肉,生面条,黄豆芽,小葱,大蒜,生姜,八角,花椒,红干椒,豆角 制作方法:第一步,首先将豆角洗净去掉头尾,切成适合的小段,将黄豆芽放到清水当中洗净,小葱切碎,大蒜切碎,生姜去皮切丝,然后把五花肉洗净切成片状,往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,再把切好的五花肉放到锅中,大火进行翻炒,直到锅中炒出肥油即可。 第二步,接着往锅中倒入切好的葱姜蒜,大料炒出香味,再往里面加入适量的老抽,料酒翻炒均匀,然后倒入黄豆芽和豆角,大火翻炒一分钟,继续往里面加入适量的食盐,白糖,胡椒粉,十三香进行调味,再往里面倒入适量的清水,大火煮沸后盛出备用。 第三步,然后往锅中倒入适量的清水,放上篦子,摊上蒸笼布,再把面条放到篦子上,盖上锅盖,大火将锅中的水烧开,再改成中火继续蒸15分钟,等到面条蒸好后,揭开锅盖,用筷子把面条挑到盆中,再倒入炒好的菜汤,用筷子将面条抖散,重新放到篦子上,把炒好的菜同样倒在面条上面,盖上锅盖,中火蒸8分钟即可关火出锅。

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