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【原创】红烧茄子

夜雨微澜 7 9月06日 22:27 来自:海星来啦

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    每天都为一日三餐不知道吃什么而绞尽脑汁,今天就选了几个茄子做点红烧茄子将就的吃点得了。

准备食材:

茄子、青红辣椒,西红柿,番茄酱、葱、姜、大蒜 。

准备料汁:耗油、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉。

制作步骤: 

 第一步:将茄子洗净削皮切滚刀块,加入少许盐腌制出水后用手攥出水分。pt2021_09_06_22_03_11.jpg

 第二步:将茄子打入一颗鸡蛋搅匀并裹一层淀粉,使每个茄块上都粘上淀粉,起锅烧油,待达到六成油温后,放入茄子炸至金黄捞出控油备用。西红柿也切滚刀切块,青椒切块备用。

 第三步:调酱料汁。蚝油、蕃茄酱、盐、生抽、陈醋、老抽、白糖、淀粉、水各适量。  pt2021_09_06_22_03_47.jpg

第四步:另起锅烧油,,爆香葱、姜、蒜,,倒入西红柿,、青椒翻炒均匀。  

第五步:倒入酱汁煮至起泡,再倒入茄子翻炒均匀,收汁即可。出锅装盘撒上葱花、香菜即可。Screenshot_20210906-213538_mh1630937321135.jpg




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