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【原创】红烧鸡爪

夜雨微澜 7 9月24日 22:40 来自:海星来啦

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   今天儿子看到冰箱有袋鸡爪,就嚷嚷着要做着吃,我忙没时间去做,想吃就自己做吧!本以为我这样说他也就懒得去做了,没想到他居然和我说,做就做,让我看他的厨艺。让我给他准备材料。

 材料:鸡爪、姜、蒜、葱、冰糖、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香叶、大料

 做法:

 1、把鸡爪化冰,剪去指甲,清洗干净备用;pt2021_09_24_21_54_06.jpg

 2、起锅烧水,放入生姜、料酒、香叶、大料,把切好的鸡爪放入锅中焯水;

 3、焯水后的鸡爪捞出洗干净,控干水分备用; pt2021_09_24_21_55_06.jpg

4、锅内放入适量的油,加入几颗冰糖炒出糖色,加入豆瓣酱炒出红油,下入焯水后的鸡爪,炒至上色,加入姜片、蒜瓣、料酒和盐,

5、倒入没过鸡爪的热水,再倒入其他调料,然后加生抽、老抽、蚝油、少许食盐调味,盖上锅盖中小火开煮;

6、一直煮到汤汁比较少时开大火收汁,出锅后装盘就可以享用了。(出锅装盘后有芝麻和葱花撒点来点缀会更好)我儿子自己做的这点就省了。pt2021_09_24_21_56_36.jpg

    儿子还从来没有怎么做过饭呢!今天这道红烧鸡爪还是第一次做,看色泽还是很不错的。



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