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【原创】玻璃蒸饺

倚栏听雨声 13 9月27日 16:46 来自:海星来啦

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玻璃饺子是用土豆和土豆淀粉做成的,是我们家里最喜欢吃的一种主食。

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 玻璃饺子需要的食材,土豆,土豆淀粉,五花肉,白菜,大葱,花椒,胡油,耗油,生姜,盐,老抽,味精,五香粉。 

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1、首先要把土豆去皮切成薄片放入蒸笼,锅里加水多加一点,烧开之后,上锅蒸半个小时关火,再过半个小时再做(这样做的时候会很劲道) 。

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2,利用煮土豆的时间调个肉馅,这个肉馅和白面饺子肉馅做法一样,大葱用半碗开水泡10多钟然后晾凉以后分三次加入肉馅,要像一个方向搅拌,然后加入盐,五香粉,味精,花椒,老抽,胡油,耗油,一起再搅拌,这样肉馅就调好了。

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3,绞肉机里放入蒸好的土豆,再放入适量的粉面、搅拌均匀。 

4,把搅拌好的面团放到案板上,再加入粉面直至把它们揉成一块软硬合适的面团。

 5、这样就可以开始包饺子了,将面团分成小剂子,擀成薄片饺子皮状即可,把没包的面再放入蒸笼里,不要凉了,凉了就不太好擀皮了。 

6,锅里烧水,水开之后蒸20多分钟,就可以吃了,香喷喷的玻璃饺子那叫一个好吃!



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