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【原创】美味的猪肝苋菜汤

恶作剧芳 15 10月09日 10:59 来自:海星来啦

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苋菜营养丰富,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,具有清热明目、畅通肠胃、清热解毒、补血止血、补充钙质等功效。而猪肝能补血,还能养肝明目。将两样样食材搭配在一起,清爽润口不油腻。我家隔三岔五就做,常喝对脾胃好,有兴趣的朋友都可以试试,下面介绍具体做法。首先把猪肝清洗干净切成比硬币稍微厚一点的片,放入碗中浸泡10分钟。猪肝清洗干净后,用手抓洗几片把血水清洗干净放入碗中依次放入生抽2勺、姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许抓拌均匀后放入2勺淀粉,抓拌上浆腌制10分钟。再把苋菜清洗干净,把根和叶子分开切成段,生姜切成丝、苋菜切成段装盘备用。炒锅中放一大碗水放入姜丝,先把苋菜杆下锅中煮两分钟。苋菜杆煮2分钟后,倒入苋菜叶子,用中火煮2-3分钟左右,把苋菜煮熟、煮透。另外起锅,大火烧开,放一勺盐,把猪肝放里边,大火煮烫5秒钟,时间不要太久,防止把猪肝煮老了。猪肝烫2-3秒钟赶紧捞出来,放入苋菜汤中。然后放入盐、胡椒粉,鸡精,大火煮开出锅装盘,撒上香菜末就可以吃啦。这道汤非常适合孩子食用,不仅补钙补血,还对眼睛很有好处。如果喜欢的话就多给孩子煮这个汤,补钙补血还对视力好,孩子长个快气色好。喜欢的朋友可以试试哦。

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