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【原创】美味的麻辣土豆片

恶作剧芳 15 10月18日 04:15 来自:海星来啦

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土豆是所有粮食作物中维生素最全面的,土豆不仅营养丰富而且烹饪方法很多,什么红烧土豆牛腩,酸辣土豆丝啦等等等等。今天主要给大家分享一道土豆片的另一种新吃法,照着做麻辣过瘾,又香又辣,越吃越香。下面就来分享一下它的做法吧。先准备3个削皮洗干净的土豆,全部切成薄片,土豆片切好后放水里浸泡,防止氧化颜色变黑。锅里水烧开后,把土豆片放进去煮一下,加点白醋进去,这样土豆片的口感才更加的脆爽,再加入盐,让土豆片入个底味,把土豆片煮至透明关火捞出,捞出来后放凉水里面过下凉。锅里倒入稍微多一些的油,油微热的时候转小火,往里面加入花椒、八角、香叶、小茴香,再加入葱段、生姜片、洋葱片还有香菜,用小火把这些香料里的香味完全地炸出来。土豆片沥干水分后装盆里面,加入盐、花椒粉、多一些的孜然粉,根据自己的口味加入辣椒面,再加入白芝麻。这些香料一直炸到颜色干黄后再把它们捞出来,然后开大火继续把油烧到冒烟,直接泼在土豆碗里面,最后加上生抽搅拌均匀,这个麻辣土豆片就做好了,这样做的土豆片太好吃了,麻辣过瘾,好吃又开胃,做法非常简单,喜欢的朋友可以试试哦!

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