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【原创】美味的糖醋排骨

恶作剧芳 15 11月22日 21:52 来自:海星来啦

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糖醋排骨是我很喜欢吃的一道菜,肉质细嫩,酸甜可口,不油不腻,特别的解馋。想要把糖醋排骨做的好吃,调拌糖醋汁是关键,很多人正是没有掌握好比例配方,结果做的排骨不好吃。今天呢,就把糖醋排骨好吃又正确的做法分享给大家,记住这个配方比例,排骨出锅油亮,酸甜开胃,好吃不腻,越吃越香。排骨斩成小段,放在稀释的食盐面粉清水里,揉搓浸泡几分钟,最后捞出排骨用清水冲洗干净备用,大葱剥皮切成段,生姜去皮切成片。锅内添冷水,放入排骨、葱段、姜片,大火加热烧开,直到煮出浮沫,捞出排骨用清水冲洗干净,控水备用。大葱剥皮洗干净切成段,生姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段,花椒还有八角备用。准备一个小碗,倒入2勺老抽、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺料酒。以及适量的食盐,全部搅拌均匀成糖醋汁,起锅热油,油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。然后倒入排骨翻炒均匀,一直炒到排骨呈现焦黄色,然后倒入拌好的糖醋汁翻炒均匀,上色后,倒入适量的清水。大火加热烧开,稍等一会换成中火,炖煮30分钟左右,要保证排骨软烂,最后大火收汁就可以盛出装盘食用了。每次做这道菜老公都是赞不绝口,声称可以开店啦,实在是太好吃了。喜欢的朋友可以按照这个方法试试哦!

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