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【原创】美味的酸辣土豆丝

恶作剧芳 15 12月16日 19:44 来自:海星来啦

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到了冬天,蔬菜比较少,很多朋友都不知道做什么小炒了,天天大鱼大肉营养不均衡,今天给大家分享1道家常小炒菜,简单快手营养丰富,下酒下饭都行,它就是酸辣土豆丝。准备一个新鲜的大土豆,先将土豆给清洗干净,之后切削皮,土豆削皮之后可以直接擦成土豆丝,也可以先切成薄一点的土豆片,再切成细细的土豆丝,土豆丝切出来的比较好吃。切好的土豆丝放进水中,添加一些白醋浸泡,这样即可以防止氧化变黑,还可以使土豆吃起来更加清脆好吃。接下来准备一些青椒还有红椒,先将青椒红椒去籽去蒂,之后切成青椒红椒丝,尽量切得细一点,这样炒出来外观比较好看。准备一大大蒜,先把大蒜切成蒜片。土豆丝泡好之后,直接洗去表面的淀粉,多清洗几遍,一直洗到水不再浑浊就可以了,接下来将土豆丝捞出备用。锅中水烧开,添加少许盐增加底味,大火烧开,再添加一些白醋,之后把土豆丝给添加进来,土豆丝焯水断生后捞出。焯水不用太长的时间,20秒就可以了。土豆丝捞出来之后过一下凉水。起锅烧油,放入蒜片爆香,之后再放入青椒红椒丝,炒香之后放入土豆丝,翻炒均匀之后开始调味,添加盐 鸡精 、继续翻炒均匀入味。大火翻炒半分钟就可以了,炒出锅气,盛入盘中,美味好吃的酸辣土豆丝就做好了。喜欢的朋友就赶紧试试吧,非常下饭哦!

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