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春季营养菜|鲜美酸菜鱼

团长冰王子 社区版主 3月16日 09:30 来自:家电百科

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春季是食用鱼肉的最好时间,鱼肉中含有的蛋白质含量高,氨基酸含量也十分丰富,含有人体必需的二十多种氨基酸,可以提供足够的氨基酸种类共人体代谢所需,同时,鱼肉中含有的脂肪比较少,很适合肥胖人群的饮食


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不仅如此,鱼肉还具有益智、健脑、明目等作用。鱼肉脂肪绝大多数属于不饱和脂肪酸,可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养,还可降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,减少患心脏病的危险性。

所以对于人体来讲,多吃鱼肉好处多多,在我们常见的鱼肉做法,比如水煮鱼,黄焖鱼,红烧鱼等等虽然美味可口,但通常在烧制的过程中营养流失很大。人们为了不流失太多营养,通常都会选择将鱼做成“鱼汤”或者清蒸来保留鱼肉本身最大的营养。今天给大家推荐一道既满足鱼肉本身的营养还美味可口的吃法,那就是——酸菜鱼。

食材准备:鱼肉 300克、酸菜 100克、油 10克、料酒 10克、盐 10克、生粉 10克、葱 10克、蒜 10克、姜 10克

第一步:鱼切片,碗中放鱼肉,盐,生粉,料酒腌制。

第二步:锅中放油,放入姜,蒜,葱,酸菜翻炒均匀。

第三步加水开锅后放鱼片,盐,胡椒粉搅拌均匀,盛出放入碗中即可。

简单又营养的酸菜鱼就好了如果你们想解锁更多鱼类吃法,我也有妙招

 

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