每次去买生猪肉，就会发现有的猪肉上有紫色/红色的印章。这个印章是什么？到底能不能食用呢？本期科普带你了解猪肉「身份证」——猪肉印章！

一、印章分类

“两章”：“检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”。

“两证”：“动物产品检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”。

“一报告”：“非洲猪瘟病毒检测报告”。

其中，“两章”的形状有讲究。通常“检疫验讫印章”为滚筒式，“肉品品质检验合格印章”为圆形，只有具备检验检疫合格章的猪肉才能放心购买。

二、印章处理

猪肉上的印章是可以食用的，猪肉上的蓝紫或是红色印章的成分均为可食用的食用蓝和食用红，为食品检验专用液，其成分主要为食用色素、酒精、甘油、维生素C和蒸馏水的混合溶液。这个印章比较难清洗，这是为了运输过程中印章被抹掉、蹭掉等意外问题。如果真的介意这个印章，可以试试这个办法：将猪肉印章部分浸泡于食用碱液中约1小时，然后取出使用清水冲洗即可将其去除。不过大部分印章都在肉皮上，也可以直接切除。

猪肉印章并不会引起饮食安全，但过期的猪肉一定会影响饮食健康！

智家APP【保质期管理】

新鲜程度一屏掌握

打开智家APP，冰箱绑定好之后，进入冰箱详情页，选择【保质期管理】板块，就能看到每个食材的保质期了～时刻掌握食材新鲜程度！

【活动规则】

互动话题：你最喜欢的猪肉做法是？

参与方式：直接在评论区回复参与互动

奖品设置：随机抽取1名参与者，送体脂秤1个

活动时间：5.17-5.23  开奖时间：5.27

开奖方式：收到冰王子回复的评论即为中奖，请留意智家APP的推送消息哦

奖品发放时间：每月1日/每月15日

(PS: 1.本活动与Apple.Inc无关; 2.本活动仅限18岁以上用户参与)

↓↓↓记得在手机设置中打开智家APP的通知开关，第一时间收到中奖通知～↓↓↓