不吃早餐的危害大家都懂，但是现在气温适宜，每早起床都要订N个闹钟。睁开眼就要迟到啦，怎么解决早餐难题呢？这两款快手早餐你一定要会，5分钟就能搞定，多赖床一会儿也没事。不过方便不代表随便，好吃营养也是必须的！

一、金针菇鸡蛋饼

1、准备一把金针菇撕开，洗净以后挤干水分，切成碎粒备用；胡萝卜半根切成碎粒，和金针菇放在一起。

2、小盆内加入两勺面粉，半碗清水，比例是1比1，搅拌均匀再倒入金针菇，胡萝卜，葱花，打入两个鸡蛋，加入食盐3克，十三香少许，用筷子搅拌均匀备用。因为有金针菇的水分在，这个饼吃起来不干，口感滑嫩很不错。

二、杂粮早餐饼

1、准备一把韭菜，洗净后切碎备用，半根胡萝卜切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。打入三个鸡蛋，用筷子搅匀。加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状。

2、准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊在锅里摊成圆形。盖上锅盖半分钟之后，煎饼表面凝固。用铲子翻面，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，即可盛到盘中食用。这样做的杂粮鸡蛋饼，健康美味，里面加入玉米面粉，不仅营养充足，口感也很不错。

上班族比较忙，不仅没有时间做早餐，也没有时间管理冰箱。

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