恭喜各位喜提三天小长假！端午节是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节，免不了要亲戚聚会，端午聚餐让亲戚们眼前一亮的大餐教程来啦！

一：凉拌鸡丝

1、鸡胸肉洗净，从中间片开加快熟透。凉水下锅，加入料酒、花椒、姜、葱，大火煮开，撇去浮沫后小火将其煮熟。

2、将煮熟的鸡肉捞出，自然冷凉，或者放在凉水中加快冷凉。

3、准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末。

4、鸡肉冷凉，将其撕成细丝。

5、热油将干辣椒炸香，再加入生抽、香醋、盐、白糖、香油调成凉拌汁。

6、最后将鸡肉、所有的配菜、凉拌汁倒在一起，拌匀即可。

二：粉丝蒸虾

1、粉丝一把，用温水泡发。

2、新鲜的大虾去头、挑去虾线，再洗净。然后加入料酒、姜丝、盐，腌制10分钟。

3、热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。

4、加入一勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味，关火。

5、把泡好的粉丝洗净后剪短，铺在盘子底部。再把腌好的虾摆放在粉丝上，最后将炒好的蒜末倒在虾的上面。

6、开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。最后撒些葱花点缀一下就好了。

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