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菜生子焖鳝鱼

恶作剧芳 14 1月22日 08:16 来自:会员活动

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1、鳝鱼宰杀治净,改刀成长3厘米的鳝片;黄瓜改刀成条;菜生子切段,入沸水飞水待用。 2、锅入猪油烧至七成热,下入鳝片,中火煸至表皮起泡、边角略卷,点少许白酒,下入剁辣椒、黄贡椒、葱姜末煸炒出香;烹入高汤,大火烧开后改中火煮2分钟,再下黄瓜条和菜生子段,调入盐、蚝油、酱油、鸡精、味精、胡椒粉翻炒均匀,加盖转小火焖1分钟起锅即可。

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