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鱼香茄子

H441R1561032312046 13 8月06日 06:52

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做法: 1.茄子洗净切成长条(放水里防止氧化),葱姜蒜切末、青红椒切丁; 2.茄子捞出水沥干,加入半匙盐,翻拌均匀腌10分钟,然后淀粉,然后搅匀。 3.锅里倒油,7成热的时候下入茄子,煎到变色后捞出。 4.锅里留底油,下入葱蒜爆香,然后倒入辣椒,1勺豆瓣酱翻拌均匀。 5.倒入茄子,加入调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅。

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