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小白菜饺子

怎么不下雪 11 11月05日 13:32 来自:育儿交流

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现在正是吃小白菜的季节,价格实惠,才1元一斤,都知道大白菜营养丰富,小白菜比大白菜更营养,遇到别错过哦。 先把小白菜清洗干净,不要直接剁碎,要先焯水,不然会有一股涩味。锅内加水,加几滴食用油,倒入小白菜,焯水1分钟捞出过凉,挤净水分,剁碎。取一小块五花肉剁碎,加适量盐、料酒、味极鲜搅拌均匀,腌制20分钟让其入味。 五花肉腌制入味,倒入小白菜,接着加一把虾皮,提鲜的同时营养也更丰富,最后加入适量食用油,盐搅拌均匀即可,小白菜馅就调好了,焯水后的小白菜颜色更翠绿。 饺子好吃除了馅要调好,饺子皮也要做好,包饺子的面要调得软一些,擀出来的皮才会筋道不易破。取一个饺子皮,多放一些菜馅,两手一捏一个饺子就包好了。 包饺子就非常快了,分分钟包完一盖帘,一次可以多包一些,吃不完放冰箱冷冻,用来当早餐特方便,比买的速冻饺子好吃百倍。 煮饺子最怕的就是煮破皮,所以锅中的水一定不能加少了,煮的时候再加点盐也可以防止粘连破皮。饺子一定要水开下锅,中途要点凉水,看到饺子浮起就是熟了,记住煮三个开锅点两次冷水饺子保准煮熟。

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